Bistrot coréen : la cuisine coréenne au quotidien

Su Hyun Kang , Leslie Gogois

Hachette Pratique | septembre 2023

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Ce que dit l'éditeur

Dans ce livre, Su Hyun Kang, à la tête d'une délicieuse cantine coréenne en plein coeur de paris, dévoile ses meilleures recettes de famille, simples et peu coûteuses.

50 recettes traditionnelles de la cuisine coréenne ;
Des pas à pas pour apprendre à faire ses propres nouilles et des mandus ;
Les indispensables du garde-manger coréen ;
Les conseils d'une cheffe coréenne.

Résumé

Cinquante recettes typiques des pojangmacha, ou pocha, les restaurants de rue en Corée, accompagnées de conseils pour le choix du matériel et des ingrédients, ainsi que de pas à pas techniques : soupes, ragoûts, sautés, kimchis, fermentation des légumes, pâtes et nouilles, plats à base de riz, galettes, beignets, entre autres. ©Electre 2024