Philosopher et cuisiner : le chef et la philosophe
Guillaume Gomez , Gabrielle Halpern
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPhilosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage semble improbable, il constitue toutefois une invitation à repenser notre société avec un regard croisé plein d'espérance, de passion et d'engagement. Guillaume Gomez, plus jeune cuisinier à avoir remporté le titre de Meilleur ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Élysée, est aujourd'hui ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires. Gabrielle Halpern est docteure en philosophie, chercheuse associée et diplômée de l'École normale supérieure. |
RésuméUne réflexion sur la notion d'hybridation (des métiers, des méthodes de travail, des modèles économiques ou des secteurs) à travers l'exemple de la philosophie et de la cuisine. Le chef cuisinier et la philosophe abordent des sujets variés tels que l'éducation, la relation à l'autre, l'alimentation ou encore les nouvelles manières de travailler. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Guillaume Gomez
(Auteur), Gabrielle Halpern
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
16 février 2024
Collection(s)
Mikros
,
Prémices
Rayon
Poche
EAN
9782815959278
Nombre de pages
115
pages
Reliure
Broché
Dimensions
19.0
cm x
13.0
cm x
0.9
cm
Poids
102
g
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Du même auteur : Guillaume Gomez
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Du même auteur : Gabrielle Halpern
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