Sa majesté le maïs

Sylvie Brunel

Rocher | février 2024

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Ce que dit l'éditeur

Le maïs : indispensable et pourtant mal-aimé !

Adulée à travers le monde, où elle ne cesse de progresser, la culture du maïs régresse en Europe, qui en est devenue la première importatrice mondiale, avec la Chine.

Pour nourrir l'humanité en quête d'aliments de qualité, préserver les sols, la biodiversité et le climat, aucune plante n'égale pourtant la céréale des Dieux, pilier des civilisations amérindiennes, aliment anti-famine des pauvres !

En France, première exportatrice mondiale de semences de maïs, ce nerf de la guerre alimentaire, nous l'accusons de tous les maux, en particulier du gaspillage de l'eau. Il en fait pourtant le meilleur usage possible pour assurer la transition écologique !

Alors ne tuons pas l'épi aux grains d'or !

Résumé

Première plante nourricière du monde, le maïs est largement importé en Europe mais n'est pas produit à sa juste valeur en France. L'auteur monte la polyvalence de cette céréale dont le fort rendement à l'hectare permet de nourrir les bêtes d'élevage mais est également utilisée dans l'industrie agro-alimentaire et la chimie verte, ce qui en fait un vrai atout pour le développement durable. ©Electre 2024