Brasser sa bière
Charlotte Champoiseau , Alexis Champoiseau
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurBien qu'incontournable des soirées conviviales, la bière peine encore à se faire une place parmi les symboles de notre art de vivre. Pour cause : en un siècle, l'industrialisation de la bière en a standardisé la production et grandement appauvri l'offre gustative. C'est pourtant un breuvage multimillénaire, qui prend racine dans des savoir-faire ancestraux et dans les terroirs du monde entier ! Depuis trente ans, on assiste heureusement au retour des artisans brasseurs, qui élaborent des bières de caractère en privilégiant des ingrédients de qualité et locaux. Parmi eux, Charlotte et Alexis Champoiseau vous invitent à découvrir la technique du brassage, et même à vous lancer dans l'aventure brassicole, en vous livrant secrets de fabrication, conseils, recettes et bonnes adresses. À l'échelle de sa cuisine ou de sa région, il est possible de produire et de boire sa bière autrement. Ce guide propose les clés pour redonner goût et sens aux soirées passées à refaire le monde autour d'une pinte ! |
RésuméLes fondateurs de la brasserie biologique gersoise Jean Brasse dévoilent leurs conseils, leurs recettes et leurs bonnes adresses pour s'initier au brassage et découvrir des initiatives autour de la bière artisanale. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Charlotte Champoiseau
(Auteur), Alexis Champoiseau
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
13 octobre 2021
Collection(s)
Je passe à l'acte
Rayon
Vins Et Boissons
Contributeur(s) Claire Sejournet
(Collaborateur), Emmanuelle Teyras
(Illustrateur) EAN
9782330156497
Nombre de pages
60
pages
Reliure
Broché
Dimensions
19.0
cm x
14.0
cm x
0.9
cm
Poids
144
g
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