Sushis : 50 recettes

Arkan Kinsan Ikuei

Larousse | juin 2015

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Ce que dit l'éditeur

Sushis

Plus de 50 recettes conçues par Arkan Kinsan Ikuei, maître sushi

Sushis pressés, makis, sushis boules, sushis cornets...

Pas à pas, apprenez à préparer un riz vinaigré parfait et à bien découper les ingrédients, puis initiez-vous au façonnage des différentes sortes de sushis. Un peu de patience, un peu d'entraînement et bientôt ces bouchées raffinées made in Japan n'auront plus de secret pour vous !

Ne commandez plus vos sushis, faites-les vous-même !

Résumé

Ouvrage en forme d'assiette présentant 50 recettes de sushis : pressés au saumon fumé et citron vert, sushis inari aux champignons, makis à la carotte et au concombre, au thon et au shiso, sushis futomaki au thon et oignons nouveaux, inversés à la carotte et à l'avocat, etc. ©Electre 2024