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Manuels, cuisine de grands chefs
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Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron - Stéphane Buron

Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron

Stéphane Buron , Stéphane Méjanès

Glénat | octobre 2021
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Résumé

Cinquante recettes conçues par le chef de l'hôtel-restaurant de charme aux deux étoiles Le Chabichou, à Courchevel, successeur de Michel Rochedy, fondateur de la maison. Ces plats élaborés, mais sans excès de complication, associent une cinquantaine de produits : truffe et poire de Savoie, caviar et carotte, brochet de lac et bar sauvage, cochon et chevreuil, châtaigne et citron, entre autres. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Stéphane Buron (Auteur), Stéphane Méjanès (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
27 octobre 2021
Collection(s)
Le verre et l'assiette
Rayon
Manuels, cuisine de grands chefs
Contributeur(s)
Philippe Barret (Photographe), Arnaud Donckele (Préfacier)
EAN
9782344043288
Nombre de pages
272 pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
32.0 cm x 24.0 cm x 3.0 cm
Poids
2160 g