Le cheese book
Cheese Geek
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe cheese book Pourquoi certains cheeses puent-ils autant ? Peut-on vraiment manger la croûte ? Sommes-nous vraiment les rois du fromage ? Et comment fabrique-t-on un cheese ? Tant de questions encourent ce mystérieux morceau de lait caillé (parfois) si odorant et (toujours) si savoureux. Entre rigueur fromagère et vannes bien affinées, Fabrice Gepner vous guide dans un monde où la croûte se mange (parfois). Dévorez ce livre comme un bon claquos qui se mérite, et si vous avez encore faim, lancez-vous dans l'une des 25 recettes concoctées par des chefs et foodistas tous plus passionnés par le cheese les uns que les autres. À lire avec les doigts plein de reblochon et l'esprit bien affûté. |
RésuméDes informations, des anecdotes autour du fromage : sa fabrication, son effet sur la santé, sa consommation ou encore sa conservation. Avec 24 recettes. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
8 octobre 2025
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Zoé Armbruster
(Photographe), Blaise Gargadennec
(Photographe), Zoé Armbruster
(Directeur artistique), Blaise Gargadennec
(Directeur artistique), Mathilde Aubier
(Illustrateur), Bertrand Sallé
(Illustrateur) EAN
9782017318026
Nombre de pages
155
pages
Reliure
Broché sous jaquette
Dimensions
24.0
cm x
18.0
cm x
1.5
cm
Poids
530
g
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