365 recettes de Bretagne

Jacques Thorel

Ouest-France | septembre 2016

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Ce que dit l'éditeur

Un jour, une recette

Homard à l'armoricaine, boudin noir aux pommes, tourte de morue, far aux pruneaux, kouign amann, galettes...

Retrouvez chaque jour une recette savoureuse de la cuisine bretonne, élaborée avec des produits simples et authentiques de la mer comme du terroir.

Un livre unique pour (re)découvrir le meilleur de la Bretagne.

Résumé

Le chef propose pour chaque jour de l'année une recette bretonne ou à base de produit du terroir : caneton au pommeau, tourte de morue, soupe aux huîtres, gâlichons, soles au citron, poires à l'angélique, chou-fleur au curry, etc. ©Electre 2026