Masterchef : monter son restaurant
Damien Duquesne , Christophe Dovergne
Solar
|
novembre 2014
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Ce que dit l'éditeurLégislation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir votre propre restaurant sont multiples, et parfois bien éloignées de la cuisine... Ce guide très pédagogique se propose de vous accompagner dans la concrétisation de votre projet. Tous les aspects à aborder sont passés en revue et clairement détaillés. |
RésuméUn guide pratique pour maîtriser les compétences utiles à la création d'un restaurant en matière de finances, management, communication, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Damien Duquesne
(Auteur), Christophe Dovergne
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
27 novembre 2014
Collection(s)
Masterchef
Rayon
Gestion d'entreprise
EAN
9782263065149
Nombre de pages
462
pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0
cm x
14.0
cm x
3.4
cm
Poids
476
g
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