A la maison : 60 recettes de chefs au foyer
Victoire Loup
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurOn n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à la maison qu'en 2020 : des femmes et des hommes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. À La Maison est un livre inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France. Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l'étranger. |
RésuméDes chefs proposent les recettes qu'ils exécutent chez eux, seuls ou en famille, avec parfois très peu d'ingrédients : courgettes rondes farcies aux légumes, taboulé de chou-fleur aux herbes, bar de ligne au lait ribot ou mousse tout chocolat. Chacun ajoute une anecdote propre à sa pratique de la cuisine, décrit un ustensile fétiche, un disque qui les accompagne ou encore un souvenir familial. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Victoire Loup
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
17 novembre 2021
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Victor Picon
(Photographe), Mégane Arderighi
(Directeur artistique) EAN
9782017168539
Nombre de pages
173
pages
Reliure
Relié
Dimensions
23.0
cm x
18.0
cm x
1.9
cm
Poids
616
g
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