La grande bleue
Yoni Saada
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeur« Du plus loin que je me souvienne, la Méditerranée a toujours fait partie de ma vie. Toute mon enfance, j'ai baigné dans cette culture de chaleur, de convivialité et de partage. » De l'Espagne à Israël en passant par la Tunisie et l'Italie, le chef voyageur Yoni Saada, toujours en quête des meilleurs produits et de nouvelles saveurs, nous fait (re)découvrir la cuisine méditerranéenne à travers ses recettes à la croisée de l'Orient et de l'Occident. Revisitant les classiques du Sud - de la terre comme de la mer - il nous offre un magnifique éventail des spécificités culinaires qui font la renommée du bassin méditerranéen : poisson et fruits de mer, légumes et fruits gorgés de soleil, cuisine de rue... Une véritable plongée dans la grande bleue ! |
RésuméCent recettes inspirées de la gastronomie et des produits méditerranéens : pita falafel, focaccia, panisses, bambolini, fenouil laqué à l'absinthe, aubergines farcies au bruccio corse ou encore figues rôties à la noix de Saint-Jean. ©Electre 2026 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
21 novembre 2019
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) Martin Bruno
(Photographe), Alexandra Bensoussan
(Directeur artistique) EAN
9782263160677
Nombre de pages
255
pages
Reliure
Relié
Dimensions
30.0
cm x
22.0
cm x
2.9
cm
Poids
1500
g
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