Salades

Isabelle Guerre

Hachette Pratique | juin 2020

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Ce que dit l'éditeur

Salades

65 recettes de salades
8 vinaigrettes d'accompagnement
Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil

Composées, complètes, végétariennes ou non, les salades peuvent se décliner sous toutes les formes.

Salade aux croûtons de chèvre chaud, Salade Caesar, Coleslaw, Salade thaïe à la mangue et aux crevettes, Rouleaux de printemps, Salade de pâtes à l'italienne, Fatouche libanaise, Chakchouka, Salade de petit épeautre, butternut, poireaux rôtis et graines grillées, Salade aux quenelles poêlées, Salade de pommes de terre, cresson et oeufs durs...

En simple entrée ou pour un plat complet, classiques ou originales, ces salades vous permettront de varier les saveurs à l'infini.

Résumé

65 recettes de salades méditerranéennes, classiques ou exotiques, salées ou sucrées : aux courgettes crues à la feta et à la menthe, aux légumes grillés, à l'orge perlé et aux brocolis, aux amandes et au poulet mariné, etc. Avec des conseils pour réaliser des sauces et des vinaigrettes. ©Electre 2026