Raisin : 100 grands vins naturels d'émotion

Guillaume Laroche , Cédric Blatrie

Editions Reverse | novembre 2019

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Ce que dit l'éditeur

Le respect des hommes et l'amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions.

Les vins naturels ne sont pas que des vins de soif. Ce sont aussi de grands vins qui provoquent de grandes émotions. Ces 352 pages leur sont dédiées.

Ce livre présente une sélection de 100 grands vins réalisés dans les règles de l'art de notre époque qui montrent que naturel est aussi synonyme d'émotionnel.

Les deux idées fondamentales qui sous-tendent cet ouvrage sont de casser les idées reçues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas...) et de rendre hommage aux femmes et aux hommes qui s'échinent année après année à produire les plus beaux raisins du monde qu'ils vinifient avec leurs convictions, leur talent et leurs tripes afin de produire des vins merveilleusement vivants et intimement personnels.

Résumé

Présentation d'une sélection de cent vins naturels réalisés avec une attention particulière à la qualité de la vinification par des vignerons auxquels cet ouvrage rend hommage. Les auteurs s'attaquent aux différents préjugés qui s'attachent à ce type de production, les vins naturels étant souvent qualifiés de fragiles, imparfaits et difficiles à conserver. ©Electre 2024