Mes confitures
Christine Ferber
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurTous les gourmands connaissent Christine Ferber, la « fée des confitures ». Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire... Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix. Plus de 200 créations, classiques ou audacieuses, toujours expliquées avec simplicité, qui feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs. |
RésuméDes recettes classiques ou audacieuses de confitures sans produit chimique ni gélifiant naturel : aux agrumes et au gingembre confit, aux griottes, aux pommes et à la menthe fraîche, des gelées de pommes à la fleur d'acacia, aux châtaignes et aux noix, entre autres. Elles sont présentées par saison. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Christine Ferber
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
26 août 2020
Collection(s)
Petite bibliothèque Payot
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) EAN
9782228926041
Nombre de pages
311
pages
Reliure
Relié
Dimensions
18.0
cm x
12.0
cm x
2.3
cm
Poids
308
g
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