Les gaspachos : et autres soupes froides

Thierry Roussillon

Solar | mai 2018

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Ce que dit l'éditeur

Les gaspachos et autres soupes froides

Au-delà du classique gaspacho andalou, découvrez ces soupes froides revisitées. De toutes les couleurs, elles font souffler un vent de fraîcheur !

Salés ou sucrés, frais et ultra faciles à préparer, les gaspachos ont tout pour plaire ! Gaspacho espagnol traditionnel ou gaspacho eskimo, onctueux glacé de tomates aux pois chiches ou gaspacho blanc tropical, soupe froide de petits pois ou smoothie framboises-pêches-jus d'orange, passez de savoureux légumes et fruits au blender pour obtenir des soupes délicieusement glacées.

Autant de gaspachos qu'on adore adorer, pour des assiettes fraîches, variées, légères et stylées !

Résumé

Un guide de recettes de gaspachos et de soupes froides. Il propose des préparations salées comme les veloutés mais aussi des smoothies. Avec une recette de Laurent Mariotte. ©Electre 2024