Le cuisinier royal

André Viard

Lacour-Ollé | octobre 2013

28.50 €

-5% pour les titulaires de la carte avec le retrait en librairie

LIBRAIRIES PARTICIPANTES

Paris VIᵉ, Paris VIIIᵉ, Paris XVIIᵉ, Paris Vᵉ
Versailles, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...

Voir les disponibilités en librairie

30.00 €

Disponibilité en ligne

Indisponible

Voir nos modes de livraison

Ajouter à ma liste d'envies

Ce que dit l'éditeur

Contenant l'art de faire la cuisine, la patisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes. - Suivi d'une Notice complète de tous les Vins, par Pierrhugues, sommelier du roi ; d'une Distribution des Vins par ordre de service, par M. Grignon. - Orné de neuf planches pour le service des tables, depuis douze jusqu'à soixante couverts. - D'une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service, etc., etc.

Résumé

Réédité à plusieurs reprises au cours du XIXe siècle, cet ouvrage comprend de nombreuses recettes de potages, sauces, viandes, pâtisseries, etc., une notice sur les vins et leur distribution par ordre de service, ainsi que des recommandations concernant le service à table. ©Electre 2026