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Pâtisserie : leçons en pas à pas : l'excellence de la pâtisserie française - Philippe Urraca

Pâtisserie : leçons en pas à pas : l'excellence de la pâtisserie française

Philippe Urraca

Chêne | avril 2023
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Résumé

Le chef pâtissier et la journaliste culinaire proposent des recettes et des techniques, des conseils et des astuces pour comprendre et apprendre le savoir-faire des grands professionnels. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Philippe Urraca (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
12 avril 2023
Collection(s)
Meilleur ouvrier de France
Rayon
Desserts
Contributeur(s)
Cécile Coulier (Collaborateur), Michel Guérard (Préfacier), Jean-Michel Coulier (Photographe)
EAN
9782812321474
Nombre de pages
496 pages
Reliure
Relié sous jaquette
Dimensions
24.0 cm x 21.0 cm x 4.7 cm
Poids
1822 g