Le chocolat
Christophe Dovergne , Damien Duquesne
Solar
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septembre 2015
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Ce que dit l'éditeurLa collection incontournable pour maîtriser les techniques indispensables de la cuisine. Pour chaque recette : Un tableau de bord
La réalisation de la recette déroulée en 27 étapes
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Résumé35 recettes incontournables utilisant le chocolat (truffes, caramels mous, orangettes, tarte ganache, fondants, moelleux, parfaits, etc.) et détaillant toute la préparation : temps de mise en place, de cuisson, d'attente, niveau de difficulté, budget, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Christophe Dovergne
(Auteur), Damien Duquesne
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
24 septembre 2015
Collection(s)
Les ateliers de Masterchef
Rayon
Desserts
Contributeur(s) La Food (firme)
(Photographe), Ahne Ferreira
(Photographe), Thomas Dhellemmes
(Photographe), Sachiyo Harada
(Maquettiste) EAN
9782263070983
Nombre de pages
223
pages
Reliure
Broché
Dimensions
26.0
cm x
21.0
cm x
2.0
cm
Poids
1056
g
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