Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre : 750 g
Damien Duquesne , Régis Garnaud
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurVous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750g. L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :
La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre ! |
RésuméLes auteurs, professeurs en lycée hôtelier et auteurs de nombreuses recettes du site 750 g, expliquent 125 recettes en pas à pas. Ils présentent aussi les épreuves et la liste du matériel, donnent des conseils d'organisation et pointent les erreurs à ne pas faire. Vingt vidéos et des fiches de révision sont disponibles en ligne. Avec quarante nouvelles recettes adaptées à la réforme de 2020. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Damien Duquesne
(Auteur), Régis Garnaud
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
3 septembre 2020
Rayon
Parascolaire
EAN
9782381840062
Nombre de pages
455
pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0
cm x
18.0
cm x
3.0
cm
Poids
1300
g
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