Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre : 100 recettes
Joël Robuchon , Patrick Pierre Sabatier
Le Livre de poche
|
septembre 2007
7,50 €
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Ce que dit l'éditeurLe meilleur et le plus simple de la pomme de terre Sa célèbre recette de purée de pommes de terre a transformé ce plat quotidien en un véritable chef-d'oeuvre. Joël Robuchon nous confie ici ses secrets de chef, dans 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous, autour de cet aliment-roi qu'est la pomme de terre. Redécouvrez le potage cressonnière, les pommes dauphine, l'aligot ou le gratin dauphinois et régalez-vous ! |
RésuméJoël Robuchon confie cent manières, de la plus simple à la plus raffinée, de cuisiner ce légume roi. Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, présente l'histoire de la pomme de terre, ses variétés et ses qualités nutritionnelles. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Joël Robuchon
(Auteur), Patrick Pierre Sabatier
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
1 septembre 2007
Collection(s)
Le Livre de poche
Rayon
Collections petits formats et poches
EAN
9782253081593
Nombre de pages
224
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
11.0
cm x
1.2
cm
Poids
265
g
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