Le lait : vrais et faux dangers
Jean-Marie Bourre
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe Lait : vrais et faux dangers Lait, yaourts, fromages sont aujourd'hui sur la sellette. On va même parfois jusqu'à prophétiser qu'ils favoriseraient l'ostéoporose, qu'ils seraient source d'obésité, de diabète, d'hypertension ou encore de cancer. Où est le vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont les bienfaits ? Voici toutes les clés pour voir plus clair dans notre assiette et ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits, substituts et autres supercheries. Pour vraiment « manger sain », une seule solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que l'on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s'inspirer des conseils comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du « bien manger » ! |
RésuméCe guide fait le point sur les controverses liées aux propriétés du lait et des produits laitiers. Le chercheur plaide pour une consommation régulière de ces produits, sources d'hydratation, de sélénium, de zinc, qui sont le socle des fonctions anti-oxydantes majeures. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jean-Marie Bourre
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
1 mars 2012
Collection(s)
Poches Odile Jacob
Rayon
Diététique
EAN
9782738127778
Nombre de pages
495
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
11.0
cm x
2.3
cm
Poids
353
g
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Disponible en ligne
