Chroniques gourmandes - Maxime Pietri

Chroniques gourmandes

Maxime Pietri

Zoé | novembre 2011
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Résumé

M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques, chacune contenant une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur la façon d'imaginer un repas et de le construire, sur la cuisine moléculaire d'Hervé This, et sur les liens gourmands avec la création culinaire de cet auteur. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Maxime Pietri (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
3 novembre 2011
Rayon
Cuisine
Contributeur(s)
Catherine Tymen (Préfacier)
EAN
9782881827075
Nombre de pages
171 pages
Reliure
Broché
Dimensions
21.0 cm x 15.0 cm x 1.1 cm
Poids
256 g