Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes
Marie-Claire Frédéric
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Écologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés. |
RésuméPrésentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, entre autres. Avec quarante recettes pour accommoder chaque aliment. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Marie-Claire Frédéric
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
6 mai 2021
Collection(s)
Tout beau, tout bio !
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Guillaume Stutin
(Photographe) EAN
9782072932458
Nombre de pages
141
pages
Reliure
Relié
Dimensions
22.0
cm x
14.0
cm x
1.3
cm
Poids
400
g
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