Graines, céréales et légumineuses : les meilleures recettes

S'cuiz in

Hachette Pratique | août 2015

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Ce que dit l'éditeur

- Fait maison -

Graines, céréales et légumineuses

Kamut, fonio, blé, soja, petit épeautre, polenta, boulgour, avoine... les graines, les céréales et les légumineuses sont reconnues pour leurs bienfaits. Si certaines sont très usuelles, d'autres le sont beaucoup moins et on ne sait pas toujours comment les préparer ou les accommoder. Ce livre est là pour répondre à toutes ces questions.

75 recettes originales et faciles pour cuisiner les graines, les légumineuses et les céréales au quotidien : Barres de céréales, coco et fruits rouges, Crumble de poireaux au millet, Gâteau à l'orange et au maïs, Pain aux fruits séchés et au kamut, Poulet rôti épicé farci au couscous, Ravioles au soja et au bleu, Tajine de souris d'agneau au fonio et aux abricots...

Des conseils et des informations d'une diététicienne vous donnent toutes les clés pour déguster ces ingrédients du petit déjeuner au dessert !

Résumé

75 recettes à réaliser à base de graines, céréales et légumineuses : biscuits fourrés aux figues et aux graines de chia, couscous de fonio sucré à la cannelle et aux agrumes, gâteau à l'orange et au maïs, pizza socca aux aubergines et sésame, ravioles au soja et au bleu, etc. Avec une introduction expliquant les avantages de cette cuisine. ©Electre 2024