Histoires de l'alimentation
Jacques Attali
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurHistoires de l'alimentation « Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les rois ? Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s'expliquent les interdits alimentaires de chaque religion ? Qui mange des insectes ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d'humains ? Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d'une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires industriels, poisons pour l'homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense de l'industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l'alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique. Comprendre cette histoire est fondamental, si l'on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l'humanité. » |
RésuméL'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. Le passage d'une nourriture variée et naturelle à des produits alimentaires standardisés, toxiques en partie pour l'être humain, est décrié. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jacques Attali
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
20 janvier 2021
Collection(s)
Pluriel
Rayon
Histoire : alimentation
EAN
9782818506288
Nombre de pages
360
pages
Reliure
Broché
Dimensions
18.0
cm x
11.0
cm x
1.9
cm
Poids
294
g
|
 À propos de l'auteurJacques Attali, polytechnicien multi diplômé, économiste, professeur, écrivain à l'impressionnante bibliographie, ancien conseiller du président François Mitterrand, chef d'orchestre, vient de publier une biographie de Diderot dont on va fêter le tricentenaire de la naissance en 2013. |
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