Le petit manuel du flan : pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

Mélanie Dupuis

Marabout | février 2022

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Ce que dit l'éditeur

Le petit manuel du flan

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de flans

Les recettes de base pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis.

Pâte brisée - Pâte feuilletée rapide
Foncer un cercle - Appareil à flan - Praliné
Flan boulanger - Flan tatin - Flan chocolat
Flan cheesecake aux fraises - Flan marron & cassis
Flan praliné & cacahuète - Flan pécan & érable

Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

Résumé

Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)

Mélanie Dupuis (Auteur)

Éditeur(s)

Marabout

Date de parution

9 février 2022

Collection(s)

Cuisine

Rayon

Manuels, cuisine de grands chefs

Contributeur(s)

Pierre Javelle (Photographe), Yannis Varoutsikos (Illustrateur), Anne Cazor (Editeur scientifique (ou intellectuel)), Orathay (Directeur artistique)

EAN

9782501166126

Nombre de pages

143 pages

Reliure

Cartonné

Dimensions

27.0 cm x 20.0 cm x 1.6 cm

Poids

650 g